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Fuente: Copyright © 2023 Beneficio de Café

Empiezo cada mañana con una humeante taza de café. ¿Y usted? El 62% de nosotros bebemos café todos los días. Cuento con el café física y psicológicamente para ese arranque matutino.

¿Cuántas tazas bebes cada día? El bebedor de café estadounidense promedio bebe un poco más de 3 tazas por día. Bebo copiosamente, probablemente 4-5 tazas al día, ignorando la advertencia de que la cafeína interfiere con tu sueño si tomas café después de las 12 p.m. Algunas noches, veo clientes a las 7 p. m. y 8 p. m. y si mi día comenzó a las 7 a. m., seguro que necesito esa taza, o dos, para poder hacer mi documentación.

Siento como si un día escucho que el café es malo para mí y al día siguiente leo que es bueno para mí. Y al día siguiente leí que todo se trata de lo que le pongo. Confieso, y estoy seguro de que muchos de ustedes se estremecerán, que me gusta mi café ligero y dulce.

Un artículo de la revista Discover afirma que “según investigaciones recientes, el café puede incluso ser bueno para ti. «La evidencia general ha sido bastante convincente de que el café ha sido más saludable que dañino en términos de resultados para la salud», dice Frank Hu, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. ‘Para la mayoría de las personas, el consumo moderado de café se puede incorporar a una dieta saludable’”.

Todo con moderación. Escucho eso todo el tiempo y les digo a mis clientes lo mismo. ¿Qué significa eso en términos de café? Según Hu, «una cantidad moderada de café diario sigue siendo bastante generosa de dos a cinco tazas al día».

Me sorprendió leer en el artículo que el café beneficia una variedad de condiciones. Hu confirmó lo que han encontrado estudios recientes: el consumo moderado de café está relacionado con una menor probabilidad de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, cáncer de hígado y de endometrio, enfermedad de Parkinson y depresión. Las personas que beben café pueden incluso reducir su riesgo de mortalidad. El único de ellos con el que tengo alguna experiencia es la depresión, aunque no sé si mi diagnóstico de Angina de Prinzmetal se considera enfermedad del corazón.

Como insinué anteriormente, sí importa lo que entra en su taza de café. Aparentemente, cuando los puristas hablan de café, se refieren a esta bebida en su forma más básica: café filtrado con un poco de crema y azúcar añadidos. No están hablando de un Venti Caramel Macchiato de Starbucks o de un Frappuccino con especias de calabaza de Dunkin Donuts, ya que están repletos de azúcar y calorías añadidas.

¿Recuerdas cuando dije que tomo café para ayudarme a permanecer despierto en la noche para ver a los clientes y ayudarme a terminar mis notas? Cuando se trata de café, lo que puede mantener a una persona despierta toda la noche difícilmente puede afectar el sueño de otra. Marilyn Cornelis, investigadora de la cafeína y el café, que ha estudiado el café extensamente en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern, dice que existe una relación compleja entre los genes y el metabolismo de la cafeína, o qué tan rápido el cuerpo procesa la cafeína.

¿Soy adicto a la cafeína? No me parece. Tengo una personalidad adictiva, lo admito. Hay días que tengo menos. Cuando estoy muy ocupado, bebo menos solo porque se me olvida. Cuando no me siento bien, a veces el café no me atrae. No encuentro que tenga síntomas de abstinencia de cafeína como dolores de cabeza, fatiga extrema o problemas para concentrarme. Si descubro que estoy bebiendo demasiada cafeína, lo que rara vez hago porque no me pongo nervioso, puedo moderar mi consumo reduciendo una taza o dos sin ningún problema.

Así que bebe. Adelante, disfruta de esa primera, segunda o tercera taza de café.

Gracias por leer.

andrea

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