Anoche estaba deambulando por Internet, buscando artículos científicos sobre lo que se llaman «vías de metilación», cuando encontré un artículo muy perturbador sobre la interacción potencialmente muy tóxica entre el óxido nitroso (NO2) y ciertos estados de deficiencia de vitamina B12. Antes de llegar al meollo del asunto, permítame darle algunos antecedentes.
El óxido nitroso (NO2), comúnmente conocido como “gas de la risa”, se ha utilizado durante años en la práctica de la odontología. Actualmente se utiliza como parte de la anestesia general y recientemente ha ganado popularidad como «droga recreativa». Un artículo de Popular Science de finales de la década de 1940 muestra lo fácil que es producir NO2 con un «laboratorio doméstico».
La vía de metilación a la que me refiero anteriormente es una vía bioquímica fundamental que ocurre miles de millones de veces por segundo en el cuerpo humano. Es como el billete de un dólar de nuestra economía: hace las cosas. La metilación juega un papel clave en la formación y descomposición de moléculas. Por ejemplo, la metilación ayuda a producir y descomponer neurotransmisores (serotonina, dopamina, norepinefrina), estrógeno e histamina (piense en la alergia); La metilación ayuda a activar y desactivar ciertos genes, y la metilación está involucrada en la protección de las células nerviosas, la producción de células sanguíneas, el fortalecimiento del colágeno (menos arrugas), etc.
Las vías de metilación funcionan bien cuando obtenemos suficiente B12 de nuestra dieta (los veganos son muy vulnerables a las deficiencias de B12), suficiente ácido fólico (espinaca, col rizada, acelga) y B6. Además, el selenio (nueces), la vitamina B2 (riboflavina), el magnesio (nueces brasileñas y almendras) y ciertos aminoácidos (metionina, cisteína, serina, glicina, taurina) son necesarios para el correcto curso del ciclo de metilación.
Además de estos nutrientes, debemos tener genes que puedan producir las enzimas que «engrasan las ruedas» de estas vías. Estas enzimas permiten que las cosas funcionen sin problemas y permiten que la metilación satisfaga las demandas del cuerpo y el medio ambiente. Hay varios genes implicados en las vías de metilación y las anomalías en uno o más de estos genes son bastante frecuentes (p. Ej., MTHFR C677T). Estas anomalías ralentizan las vías de metilación y vinculan la desintoxicación y las vías de los radicales libres.
Así que aquí está la línea de golpe:
El gas de la risa (NO2), óxido nitroso, detiene la vía de metilación en su camino desactivando la B12 y deteniendo la actividad de una determinada enzima durante días o incluso semanas. Cuando una persona ya tiene deficiencia de B12 / folato (por ejemplo, debido a la dieta, medicamentos como inhibidores de la bomba de protones o metformina), o tiene genes que no funcionan correctamente, la deficiencia de B12 empeora repentinamente y semanas después se desarrollan problemas neurológicos y psiquiátricos. . Pueden ser sutiles (por ejemplo, trastornos del equilibrio) o pueden ser graves (problemas cognitivos); se puede desarrollar cualquier síndrome psiquiátrico (p. ej., pánico, depresión). Es poco probable que alguien haga una correlación de causa y efecto entre el NO2 y los síntomas, debido a la toxicidad retardada y no todos se ven afectados. Los síntomas pueden ser sutiles.
El NO2 es un peligro muy grave para su salud. El riesgo no es apreciado por los estudiantes que usan NO2 como droga recreativa, y el riesgo debe evaluarse antes del uso de anestesia (analizando la sangre para detectar homocisteína y metionina, buscando factores de riesgo de deficiencia de B12 como un vegano dieta o el uso de ciertos medicamentos, así como pruebas genéticas MTHFR) cuando sea posible. Informe a la gente de este riesgo proporcionando esta información.
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